Шоко-арахис
Вкус любимого шоколадного батончика: молочный шоколад, тягучая карамель, солёный арахис и нуга. Многие просят повторить.
Настя · кондитер · Санкт-Петербург
Торты, которые рассказывают ваши истории
Слушаю ваш повод — о любви, семье и мечтах — и превращаю его во вкус и аккуратный декор. Бенто, детские и большие праздничные торты ручной работы.
Всё делаю своими руками
Мои работы — все кадры сняты для Instagram @modern_pastry_spb
Что я делаю
Мои работы
Праздничные и бенто-торты, детские торты, пирожные и десерты — всё ручной работы. Собрала всё в одной галерее: внутри можно посмотреть по типу.
Любимая работа
Черешневый торт
Каждую ягоду выкладываю руками, одну к одной — получается почти ювелирная работа. Ради такого торта стоит дождаться черешневого сезона: летом он самый вкусный.
Посмотреть другие работыЛюбимые начинки
Вкусы, к которым возвращаются
Те, что люблю больше всего и делаю чаще других.
Шоколад-вишня
Нежный шоколадный бисквит, пропитанный ароматным вишнёвым сиропом, шелковистый ганаш на молочном и тёмном шоколаде. В самом центре — яркий вишнёвый конфитюр.
Шоколадный фундук
Насыщенный пористый шоколадный бисквит, шоколадный мусс с фундучной пастой, хрустящая прослойка из вафли в молочном шоколаде, ганаш на молочном шоколаде и шоколадный крем из сливочного сыра с фундуком.
Молочная девочка
Ароматные коржи на сгущённом молоке, заварной крем на основе взбитых сливок и натуральной ванили, яркий ягодный конфитюр.
«Шоколад-вишня» в разрезе — моя новая начинка. В «Шоко-арахисе» и «Шоколадном фундуке» есть орехи; работаю также с молоком, яйцами и пшеничной мукой.
Как со мной связаться
Я на связи в Instagram
Никаких форм, корзин и звонков — просто напишите, я отвечаю лично.
Написать мнеПеку сама
Каждый торт делаю своими руками, от бисквита до последней надписи.
Свежие продукты
Всё готовлю к нужному дню, а не заранее «на склад».
Люблю поговорить о поводе
Из истории человека рождается и вкус, и декор — так интереснее всего.
Галерея
Работы, в которых видны техника и характер
Все фотографии — мои собственные торты из ленты @modern_pastry_spb.
Больше работ — в полной галерее и в InstagramОткрыть галерею
Обо мне
Меня зовут Настя
Моя история началась не в кулинарном учебном заведении, а там, где начинаются самые смелые перемены — в декрете. Семь лет назад были первые торты для семьи и первый торт на день рождения дочки, а потом хобби переросло в дело, которое заставляет сердце биться чаще.
Я не просто пеку. Я слушаю ваши истории — о любви, семье и мечтах — и превращаю их во вкус и форму.
Прочитать историю целикомМои планы
Хочу делиться техникой
Мне давно хочется рассказывать не только про готовые торты, но и про то, как они устроены внутри: техники, пропорции, мои собственные находки. Потихоньку собираю такие материалы.